答：注销   

189、问：日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品经营者实施什么检查？

   答：全覆盖

190、问：食品经营者未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，怎么处理？

答：给予警告              

191、问：被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在几年内不得再次申请食品经营许可？

答：3年  

192、问：申请人应对向食品药品监督管理部门提交的申请材料的什么负责，并在申请书等材料上签名或者盖章？

答：真实性   

193、问：《食品召回管理办法》经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自什么日期起实施？

答：2015年9月1日   

194、问：发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。

B.网络食品交易第三方平台提供者

195、问：根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为几级？

答：三级     

196、问：食品经营许可证编号由JY（“经营”的汉语拼音字母缩写）和几位阿拉伯数字组成？

答：14位

197、问：不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在哪级上发布？

答：国家食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体

198、问：对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，

答：县级以上地方食品药品监督管理部门 

199、问：食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为几年？

答：5年

200、问：行政诉讼中，被告应当在收到起诉状副本之日起几内向人民法院提交相关证据？

答：十五日内

201、问：集中交易市场开办者应当对销售者档案有哪些要求？

答：准确性 ，真实性，完整性 

202、问：国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事那些活动的行为应当依法取得许可？

答：食品生产 ，食品销售 ，餐饮服务 

203、问：《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是？

答：A.应当建立健全食品安全管理制度

  B.对职工进行食品安全知识培训

  C.加强食品检验工作

  D.依法从事生产经营活动

204、问：食品生产经营单位必须做到要求？

　答：A.取得相应资质许可              

 B.建立自身的食品安全管理制度

C.接受监管部门依法实施的监督检查

205、问：经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的(那些内容，并保存相关凭证?

答：  A.名称、规格、数量

  B.生产日期或者生产批号、保质期

  C.进货日期

  D.供货者名称、地址、联系方式

206、问：《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品？

答：　A.超过保质期的食品

　B.无标签的预包装食品

　C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

　D.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

207、问：关于食品安全监管部门对食品进行检测的要求？

答：　A.食品不得实施免检

　B.对食品的委托检验应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

  C.当生产经营者对检验结论有异议的，可以申请复检

208、问：鼓励和引导有条件的销售企业采用那些方式，建立食用农产品进货查验记录制度？

 答： A. 扫描    B. 拍照    C. 数据交换    D. 电子表格

209、问：食品摊贩等销售食用农产品的具体管理规定由谁制定?

答： A.省     B.自治区     C.直辖市  

210、问：县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括？

答：A.许可颁发

  B.日常监督检查结果

C.违法行为查处情况

211、问：公民.法人或者其他组织对行政机关所给予的行政处罚，享有那些权利？

答：   A.陈述权                        B.申辩权 

  C.申请行政复议或提起行政诉讼权  D.要求行政赔偿权 

212、问：被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，行政机关应当有哪些规定？

  答： A. 根据申请，在该行政许可有效期届满前作出是否准予延续的决定

     B. 行政机关逾期未作决定的，视为准予延续

213、问：在日常购买食品时，怎样选购合格的食品？

在选购和食用熟肉制品、面制品常用食品时，避免到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。购买后应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。

选购糯米食品、糯米酒等食品时应注意观察食品外观，一旦发现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等，就不要购买食用。

在购买预包装食品时，应选购包装袋完好无损及食品包装上的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的。尤其要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。

在选购散装食品时，应选择加贴标签且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。

214、问：在饭店就餐时，发现悬挂着不同颜色样式的“笑脸”，什么样的是好的？

不同颜色的笑脸是对该餐饮单位的等级评定，绿色为最好，黄色为良好，红色为一般，没有笑脸的为比较差的餐饮单位，在外出就餐时，应选择具有有效餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示牌标示“笑脸”“平脸”的饭馆就餐。

食药监管部门提醒消费者，节日期间如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331，与当地食品安全监管部门联系。

215、问：我想咨询一下，现在到饭店吃饭，哪些食品的安全性比较低，容易出问题啊？

如果家庭聚餐或朋友聚餐到饭店吃饭，要注意以下菜品的选择：一是熟制高风险食品，包括卤制品，可能由于存贮不当，食用后可能会出现问题，还有一种可能就是部分产品会添加亚硝酸盐，因为添加会使肉制品更加酥烂，颜色好看。国家已明文规定，餐饮食品不得添加亚硝酸盐等违禁物质。如有发现哪家饭店非法添加，可向食品药品监管部门举报。二是生食海产品类食品。这类食品含有一定的细菌，不易去除，选择时应选择有加工资质的饭店就餐。三是含有天然有毒物质类食品。包括豆浆、四季豆等，这类食品只要加工时间不够，其中的胰蛋白酶未彻底去除，易出现食物中毒。四是凉拌菜类。没有加工资质的饭店不得经营这类食品，因此就餐时要选择那些有经营资质的饭店就餐才放心。

216、问：我是一家企业单位食堂，前一段时间县政府下了个文件说要办证，我们不对外营业也要办证吗？

　答：是的，需要办证。根据《餐饮服务食品安全操作规范》中关于食堂的定义是：设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生就餐的单位。所以企业食堂是餐饮单位的七种经营业态之一，必须办理《食品经营许可证》后方可经营。

217、问：现在生活条件好了，我们家里人经常到饭店吃饭，我想问一下啥样的饭店是好一点的，安全点的？

答：可以用一句话简单描述为“寻找笑脸就餐”。详细的说就是饭店大厅里都挂着一个蓝色的“餐饮服务食品安全等级公示”牌，这是食品药品监管局对我县持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等，都进行了餐饮服务食品安全等级评定。评定依据为《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章和规范性文件。评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

218、问：我孩子现在上初中，是住校生，我想问一下目前我县学校食堂的情况，饭菜是否有安全保障？监管部门是如何监管？

答：学校食堂食品安全监管的基本情况

（1）近年来，我县认真落实《食品安全法》和《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，高度重视学校食堂食品安全工作，不断加大监管力度，强化各项食品安全措施，全县学校食堂食品安全工作保持了健康稳定的形势。

（2）我县学校食堂采购的米、面、油、肉、奶、调味品等大宗食品均严格按照法律法规的要求，从经过审核的有资质的销售点购进，并且均是购进的大品牌的产品，且学校食堂在购进时严格履行索票索证制度和进货查验制度，严把进货关。今年9月，我县的部分学校食堂建立了“食品安全快速检测室”， 有针对性地对学校食堂的米、面、肉、蔬菜、淀粉制品、豆制品等常用食品原料进行抽样检测，有效控制食品安全风险，力求从源头上保障师生饮食安全。目前，高青县第一中学已经建立了食品安全快速检测室，并顺利投入使用，高青县第四中学、高青县试验中学的食品安全快速检测室正在筹建当中。

（3）高青县食品药品监管局在学校食堂监管中做到严格监管。严格落实餐饮安全季度监督检查制度，对学校、托幼机构食堂每季度一次专项检查，检查中突出食品及食品原料索证索票、进货查验、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，每次检查确保监管覆盖率100%。

219、问：我们两口子都在乡镇上班，孩子午餐没人管，只能让孩子吃“小饭桌”，我想问一下“小饭桌”的饭菜安全吗？你们怎么监管，我们作为家长咋选择？

答：（1）目前，我们食药监管部门对学生小饭桌的食品安全依据《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》实行登记管理。学生小饭桌开办者每学期必须进行登记，并签订食品安全承诺书，依法承担餐饮服务的食品安全责任，依照经营要求合法经营。食品药品监管部门对学生小饭桌实行季度检查，重点对从业人员是否持健康证明上岗、食品、食品原料进货查验、加工制作过程卫生情况、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行严格检查，对违法违规行为进行严格处罚。

（2）此外，我县对小饭桌食品安全管理情况实行星级评定（三星为最好，二星为好，一星为一般），每学期开学前，食品药品监管部门都会在各中小学校门前醒目位置，公告学校周边登记的学生小饭桌名单、星级评定情况及监督举报电话，方便学生家长选择。

220、问：我到饭店吃饭时，发现有的饭店大厅里挂着显示屏，上面显示厨房内加工制作的画面，请问这是怎么回事？

答：这是食品药品监管部门在大型以上餐饮单位、学校食堂中推进实施的“厨房亮化”工程。这项工程是通过玻璃幕墙和在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式实时监控切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作，将餐饮服务单位操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然的展现在消费者面前，同时在餐厅的显著位置张贴投诉电话，随时接受监督。实施“厨房亮化”工程，有利于增强餐饮服务单位的规范意识和自律意识，有利于加强社会监督工作，保障消费者更好的行使监督权、知情权，有利于食品安全事故的调查处理，保护各方面的合法权益，有利于促进餐饮业全面优化升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。